Electric oven must use common sense

越来越多的朋友开始对烘焙产生兴趣。市面上价格实惠的烤箱，售价不到两百元，这激发了许多人自己动手制作美食的热情。虽然这种烹饪方式看起来简单，但在使用过程中仍有许多需要注意的地方。今天我整理了一些关于电烤箱使用时的小贴士，如果你也对烤箱感兴趣，不妨仔细看看。

首次使用前除味

在第一次使用烤箱之前，建议用干净的布将烤箱内外擦拭干净。然后将烤箱门打开一半，再完全打开上下门，把温度调到最高，预热15分钟，这样可以有效去除新烤箱的异味，之后就可以正常使用了。

预热烤箱

在开始烘烤任何食物之前，最好先预热烤箱，这样可以让食物口感更佳。通常预热时间在5到10分钟左右，最低预热温度建议为160°C。

在烤盘中加入适量的水

为了防止食物过于干燥或过硬，从而更好地保留食物中的营养成分，可以在烤盘中加入少量的水，有助于保持食物的湿润度。

防止食物焦糊

在烘烤过程中，食物表面容易烧焦而内部还没熟透。这时可以用一层锡纸覆盖在食物上，既能防止表面过焦，又能确保内部均匀受热。

烘焙蛋糕时油量不宜过多

在制作蛋糕时，油和蛋的比例最好是1:10（例如：100克鸡蛋配10克油）。如果油的比例超过1:3，蛋糕可能会变得太软，容易变形。

烘焙蛋糕时的温度控制

蛋糕的大小不同，所需的烘焙温度也有所差异。一般来说，蛋糕越大，所需温度越低，烘焙时间越长；蛋糕越小，温度越高，时间越短。

此外，在使用烤箱时，还要注意定期清洁内壁，避免油脂积累影响加热效果。同时，不要将烤箱长时间空转，以免损坏加热元件。希望这些小技巧能帮助你在烘焙的路上越走越远，做出美味可口的点心！

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